-- Under uppbyggnad --
SoSo Brewery är det namn som skämtsamt gavs när jag och en polare bestämde oss för att börja brygga öl, och beställde ett ölkit. SoSo, en efterapning av det ökända söderområdet i Stockholm(s efterapning av SoHo). Vi brygger helt enkelt Söder om Socionomstråket i studentområdet Ålidhem!
Med hjälp av kitet skapades ett par, enligt oss, förvånansvärt goda öl, och på den vägen är det!
I skrivande stund, sommaren 2015, har jag tagit klivet ut i hembryggarvärlden, med receptmakeri och tillagningsteorier och allt vad det innebär.
Min ambitionsnivå är att alltid åtminstone ha en öl stående i jäskärl, och kommer nog fokusera på att överjäsa öl, då en stabil kallkälla för närvarande ej står att finna i min närhet. Förhoppningsvis håller detta så att man men jämna mellanrum får avnjuta en ny skapelse!
